叶胶源生态农业：一株臭黄荆的全链兴乡与全民康养之路

　　一叶本草传承千年文脉 全链兴乡共筑全民康养

　　—— 访重庆叶胶源生态农业有限公司创始人谭靖

　　臭黄荆，学名豆腐柴，古称腐婢，地方俗称臭黄荆，斑鸠叶，神仙树，观音豆腐，神仙豆腐，翡翠凉粉等名字，是根植我国西南山区传承千年的药食同源特色本草，在祖国万里河山的大自然深山之中遍布生长。在重庆市江津区吴滩镇生态沃土之上，重庆叶胶源生态农业有限公司立足本地资源基底，接续本土老一辈从业者数十年实践积淀，统筹种质选育、精深加工、全域流通全链条布局，将以往局限于山野、仅可制作民间 “神仙豆腐” 的乡土野生植物，培育成为兼具生态修复、惠农增收、特色膳食多重价值的江津特色富民支柱产业。企业负责人谭靖依托十二年大健康行业从业积淀，联动多方科研力量攻克种质改良、工业化加工两大行业痛点，研发推出百余款不添加人工色素、人工防腐剂、人工甜味剂的天然草本系列产品。企业以一叶乡土绿叶为载体，贴合健康中国、乡村振兴、生态文明建设相关政策导向，探索形成一套具备示范效应、可复制推广的富硒特色农业现代化运营路径。

　　溯源千年本草：承先辈薪火，深耕乡土特色食材

　　根植重庆市石柱县土家山野的儿时记忆，是谭靖一生产业初心的起点。暑夏山林间一片绿叶凝结而成的神仙豆腐（斑鸠叶凉粉 / 翡翠凉粉），承载臭黄荆（豆腐柴）跨越千年的食用传承。自《神农本草经》落笔记载，这株古称 “腐婢” 的乡土草木，古时是灾年救荒饱腹的民生根基，如今是丰富大众日常饮食的天然乡土食材，沉淀独属于华夏大地的本草饮食文化。

　　臭黄荆（豆腐柴）叶片天然富集天然硒与各种微量元素、高活性黄酮、多酚类物质、小分子果胶以及十余种人体必需氨基酸，是我国西南地区传统食用的特色乡土植物资源。

　　江津作为国内知名富硒区域，全域土壤硒含量达标，得天独厚的水土条件为豆腐柴良性生长创造了绝佳环境。长久以来，当地群众采摘鲜叶制作翡翠凉粉，既是盛夏消暑佳品，也曾作为灾荒年份充饥饱腹的口粮，代代延续本土饮食民俗。

　　深耕互联网医疗、中医药康养、家庭健康管理十余载，谭靖观察到当下大众饮食结构多样，不少人希望选择天然、清淡的传统植物食材丰富日常三餐，大众普遍缺少平价、天然、日常可食用的乡土食材选择。大众饮食需求的变化，让他读懂一份沉甸甸的时代使命：贴近大众健康饮食的根基，藏在沃土、原生食材与自然本草之中。

　　怀揣构建和谐生态环境，丰富大众天然食材供给的宏大理想，谭靖开启长达十二年生态农业本草寻根之路。踏遍西南群山寻访农林作物，始终未能寻得兼顾生态修复、农户共富、大众膳食供给三重价值的特色品类。直至 2025 年，偶然在富硒之乡江津找到了这片臭黄荆（学名豆腐柴）种植培育基地，江津区吴滩镇富硒沃土孕育成片原生植株，千年本草饮食文脉、童年乡土记忆、深耕大健康的产业理想在此交汇碰撞。

　　落地江津仅一年有余，一条完整臭黄荆全产业链拔地而起，这份产业答卷从不是一人之功。千年以来，代代乡农守山护草，口口相传臭黄荆食用古法；本地深耕种质培育的前辈、常年扎根山林的种植户数十年田间摸索，积攒下宝贵的一线种植、管护实操经验，为产业落地铺就基础。在此，谭靖由衷致谢所有深耕臭黄荆（豆腐柴）领域的前辈与本土种植户，正是一代代人默默坚守、无私分享山野种植实操经验，才让这株本草的食用价值得以延续传承。

　　其中，江津区油溪镇蔡增羽老师是本土深耕臭黄荆研究的先行者。蔡老师青年时期身体肝脏方面长期不适，多方就医调理未见明显改善，偶然接触到当地流传已久的臭黄荆炖老鸭传统家常膳食，便长期将其作为日常特色饮食食用。依托这份乡土食材带来的亲身生活体验，他愈发看好臭黄荆本土食用价值，自此潜心投身臭黄荆种质培育、民间食用古方整理工作。数十年扎根田间实地摸索，如今年近七旬的他依旧精神饱满、身体硬朗，留存下大量一手种植管护数据与民间膳食搭配方案，为本产业良种选育、特色食材开发提供了极为珍贵的实践参考。

　　依托前辈经验，谭靖团队在经历不计其数的田间试验、原料检测、品系筛选、配方比对，反复校验营养成分、食用属性、种植性状，历经多轮论证、淘汰、优化，最终敲定标准化良种体系与安全食用工艺，在前人基础上完成产业现代化升级。

　　时代召唤在前，产业使命在肩。谭靖当即扎根江津创办重庆叶胶源生态农业有限公司，立下宏伟愿景：激活尘封千年的本土本草资源，打通臭黄荆（豆腐柴）从荒坡繁育、科研育种、精深萃取到大众餐桌、农文旅融合的完整全产业链，以一株乡土绿叶，响应乡村振兴、健康中国相关政策导向赋予的时代任务。

　　科研破局铸全链：以硬核实力释放本草千年食用价值

　　千年古法桎梏、野生种质杂乱两大难题，曾牢牢锁住臭黄荆的产业上限，也困住这份本草普惠大众餐桌的价值。传统草木灰凝固工艺成品易溃散、杂质繁多，仅能局限乡村小摊；野生臭黄荆品系混杂、气味刺鼻、产量低下，完全无法支撑标准化产业落地。

　　为兑现 “让天然本草食材普惠大众” 的产业梦想，谭靖以破局者姿态深耕研发，将研发车间当作攻坚阵地，日夜反复调试原料配比、萃取工艺，淘汰所有损耗营养、残留杂质、不良添加以及带有异味的方案，自主不断重复实验寻找天然凝固方法，夜以继日的尝试寻找最佳的配方，研发实验改良果胶交联技术，彻底打破古法局限，从品种选择，采摘时间，运输方式，储存条件，水质，温度，工艺，浓度，时间，比例等多个维度不断改良优化，实现臭黄荆产品规模化、工业化量产，为全产业链落地打通第一道关键关卡。

　　种质源头，更是产业根基。谭靖带队开展全国臭黄荆全域种质普查，收集野生单株回基地驯化、杂交、定向选育，精雕细琢培育选择多类优质改良品系，彻底扭转大众对臭黄荆 “味臭难食” 的刻板印象，筑牢全产业链上游种质核心壁垒。

　　依托十二年行业积淀与持续科研攻坚，落地江津短短一年多，重庆叶胶源建成江津本地完整覆盖育种、加工、销售的臭黄荆全产业链企业，研发多品类臭黄荆衍生产品，获得消费者一致好评，搭建政企学研检五大协同创新平台，与西南大学、三峡学院等多位专家教授开展深度合作研发交流，联合科研实验室，构建从种质选育、栽培管理、深度研发、检测评估、林下种养，以及各类臭黄荆（豆腐柴）特色美食开发、低温精深加工、天然原料提纯到农文旅融合的完整产业体系，打磨近百余款成熟天然食材产品。

　　全产业链分层价值，承载三重时代使命

　　1. 上游种质种植链：守好生态根基，筑牢产业源头

　　依托江津独有富硒山林资源，标准化繁育改良臭黄荆良种，荒坡复绿修复山地生态；推行 “公司 + 村集体 + 农户” 共生模式，零门槛种苗帮扶带动全域规模化林下种植，把闲置荒山转化为可持续产出的 “绿色生态银行”，实现土地生态平衡，践行生态文明建设相关要求。本土种植户代代积累的管护经验，与现代化良种选育技术双向融合，大幅提升种植效益与叶片品质。

　　2. 中端精深加工链：深挖本草营养，丰富大众日常食材

　　联动高校实验室攻克黄酮、小分子果胶低温萃取、无人工添加配方等核心技术，完整保留臭黄荆天然硒、高活性黄酮、小分子果胶、十七种氨基酸等珍贵营养；搭建臭黄荆（豆腐柴）全品类营养安全数据库，全株（叶、花、果、根、杆、提取物、成品）全套检测溯源，坚守绿色生态食材底线。

　　全株资源化利用打造多元产品矩阵，不少膳食配方均借行业产业老前辈留存民间古方古书优化升级：

　　大众特色主食：面条、馒头、粉条等低糖低脂主食，适配各类人群，老人小孩均可食用，将本土草本融入一日三餐；

　　草本风味茶饮：富硒鲜叶制茶，鲜叶采摘后快速加工保留本味，为上班族提供日常特色饮品选择；

　　家常膳食系列：传承古方煲汤食材，复刻臭黄荆老鸭汤经典民间膳食，适配全家日常饮食；臭黄荆特色风味酒系列，丰富大众饮品选择；

　　居家草本用品板块：草本洗浴包、洗护用品、牙粉延伸居家日用场景；

　　工业原料板块：高纯度小分子果胶、黄酮提取物供给食品美妆行业，拓展天然健康原料赛道；

　　文旅文创礼盒：承载本土本草饮食文化，打通城乡特产流通渠道。

　　一条加工链，让一株草木全部价值充分释放，充分发挥天然食材的多元价值，践行天然食材普惠大众的产业初心。

　　3. 下游全域流通链：打通产销闭环，实现共富民生

　　构建 “双品牌全域渠道” 战略：主品牌 “叶胶源” 深耕种植、科研、文旅研学、企业管理、宣传推广、招商加盟，塑造富硒原生特色农业产业标杆；子品牌 “农食山” 直面大众消费市场。线下覆盖景区特产、高端酒店、全国面食终端、地方特色供销机构；线上搭建新媒体全域矩阵；同步开放 B 端原料供货、C 端零售双向渠道，彻底解决农产品滞销难题，稳定农户收益，助力民生增收，扛起共同富裕时代使命。

　　完整全产业链环环相扣，将臭黄荆单一草本价值放大至极致：既是修复山林的生态载体、农户增收的共富产业，更是丰富亿万国人餐桌的平价天然食材，以全链条实力，兑现供给天然乡土食材的产业初心。

　　坚守新平衡哲学：以产业答卷回应时代伟大梦想

　　重庆叶胶源总经理谭靖创立 “新平衡” 生态农业核心理念，这是企业深耕乡土、践行产业初心的底层逻辑：工业化发展打破土地、食材、人体三重平衡，而叶胶源的终极梦想，便是以科技复归自然，重构三重平衡 —— 土地生态平衡、食材营养平衡、人体饮食平衡，以特色本草产业为样板，打造可复制、可推广的生态乡村振兴模式。

　　这份产业理想，紧扣两大国家宏伟蓝图：

　　面向健康中国相关部署：坚持平价、天然、健康、普惠定位，依托先辈流传的民间食用古方与现代化科研检测，让无人工添加、高营养的富硒臭黄荆产品走进千家万户，丰富大众日常饮食选择，助力大众建立健康饮食观念。

　　面向乡村振兴战略：以全产业链盘活乡村闲置土地撂荒地、山林资源，零风险种苗扶持、家门口就业岗位吸纳留守村民、退役军人，以产业带动村集体增收、农户稳定致富，以一业兴一村，以一草富一方，绘就绿水青山共富画卷。

　　重庆叶胶源始终笃定前行：无论前路成败盈亏，深耕臭黄荆本草产业是一生无悔的选择。这份执着，源于根植乡土的家国情怀，源于丰富大众天然食材供给的责任担当。企业不追逐短期流量红利，不压缩原料与工艺成本，坚守田间、研发、生产全流程严苛品控溯源，以长久匠心挖掘千年本草的时代食用价值。

　　一叶连山海：本草文脉奔赴民族复兴远大征程

　　一株臭黄荆，一头连着流传千年的中华本草饮食传统文化，凝聚历代乡农、本土先行者的坚守与心血；一头连着新时代亿万百姓的日常饮食烟火；一条全产业链，一端盘活沉寂山林、振兴乡土乡村，一端承载大众天然食材供给、守护民生增收，架起城乡融合、生态与民生共生的时代桥梁。

　　从土家山野少年，到大健康行业深耕者，再到臭黄荆（豆腐柴）全产业链领路人，谭靖十二年求索，落地江津仅一年便完成全产业链落地布局。这份成果离不开历代本草传承者、本土诸多老前辈和众多农户无私分享实践经验，更离不开蔡增羽老师等先行者数十年扎根一线的探索积淀。谭靖携团队站在前人肩膀上，以一叶本草书写时代答卷。重庆叶胶源立足江津富硒沃土，以完整全产业链为核心载体，以科研创新为羽翼，以普惠天然食材为初心，将一株山间绿叶，转化为践行生态文明、健康中国、乡村振兴三大时代任务的核心产业。

　　全民征集倡议：唤醒山野本草珍宝，共护乡土天然食材

　　千百年来，豆腐柴（臭黄荆）深藏大山，根植乡土，默默丰富一代代百姓的日常饮食，是大自然馈赠民间的珍贵本草宝藏。长期以来，许多山野群众熟知其形、享用其风味，却常常将这株珍贵本草视作普通杂木、随意荒废、甚至砍柴焚烧，让乡土宝藏长期埋没山野、未被世人熟知。

　　为此，重庆叶胶源生态农业有限公司面向全国发起公开征集与全民号召：首先我们愿意分享我们的种植培育经验以及相关技术知识，欢迎感兴趣的朋友交流探讨。同时诚挚呼唤全国各地深耕山野、熟知本草、亲身食用过豆腐柴（臭黄荆）的乡土长者、种植农户、民间手艺人、特色食材爱好者，积极分享各地独有的种植经验、食用方法、风味妙用、民间食用配方与生活实践。愿全民共同唤醒身边的乡土宝贝、盘活山野天然资源、普及千年本草食用价值，让藏在大山里的特色食材真正走入千家万户、丰富大众日常饮食，让天然、绿色、原生的本草食材惠及更多普通家庭。

　　同时，重庆叶胶源企业全国公开征集豆腐柴（臭黄荆）民间故事、乡土记忆、食用经历、传承经历。无论你与这株本草有着怎样的山野缘分、生活故事、亲身食用经历、家族代代相传的本草记忆，均可积极投稿分享。我们将持续收录、整理、传播属于这株千年本草的民间温度与乡土文脉，为乡土本草发声、为基层种植户发声、为天然食材产业发声，同时我们也会持续将真实的真人优质内容故事通过企业宣传通道进行展示传播，让更多的人了解我们的真实故事，我们也会将收集的宝贵资料与您分享。

　　未来，重庆叶胶源将携手全国乡土同仁、本草爱好者、基层种植群体，以民间经验为根基、以科研创新为支撑、以普惠天然食材为初心、以乡村振兴为使命，共同推动豆腐柴本草产业规范化、普惠化、全国化发展，让一株山野绿叶，成就万家餐桌、点亮乡村未来。

　　投稿通道：欢迎广大民众、种植户、乡土研究者、本草爱好者积极私信联系本官方平台投稿，共建全国豆腐柴本草饮食文化与特色农业产业共享阵地。

　　时代浪潮奔涌向前，民族复兴的伟大梦想呼唤乡土产业担当。未来，叶胶源将持续完善臭黄荆全产业链体系，持续输出标准化生态农业发展模式，以臭黄荆为标杆，拓展更多天然生态农林品类，承先辈本草薪火，让藏于西南山林的千年本草走出重庆、走向全国。

　　片片青绿承载生态使命，条条产业链托举大众饮食梦想，一寸乡土奔赴共富征程。谭靖与重庆叶胶源，将持续扎根江津沃土，感恩前辈耕耘、携手万千农户，以匠心续本草文脉，以全链筑特色农业大业，用一株平凡绿叶汇聚乡村振兴的磅礴力量，以实业担当书写属于新时代新农人的家国答卷。

　　叶胶源・仙荆颂

　　（谭靖）

　　叶凝仙胶出自然，源起青山馈人间。

　　枝作香汤入家常，花添茶韵果增鲜。

　　家家传习叶胶法，户户常备仙荆源。

　　荒年充饥成旧事，今朝青绿满山川。